Comment préparer un dîner montagnard avec du poulet rôti aux Deux Alpes ?
Faites votre achat chez La Boucherie La Queue de Boeuf aux Deux Alpes, pour préparer un dîner montagnard avec du poulet roti. Découvrez la préparation.
Sélection et préparation du poulet rôti
Pour réussir un poulet rôti savoureux, commencez par choisir un poulet entier de qualité, de préférence élevé en plein air. Pour ce faire, privilégiez des producteurs locaux aux Deux Alpes pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits.
Recherchez un poulet avec une peau bien dorée et ferme au toucher. Avant la cuisson, préchauffez votre four à 200 °C. Pour la préparation, assaisonnez le poulet avec de l'huile d'olive, des herbes de Provence, de l'ail écrasé, du sel et du poivre. Cela permet d’infuser la viande avec des arômes riches. N’oubliez pas d’insérer des quartiers de citron à l’intérieur pour apporter une note acidulée. Enfournez le poulet pendant environ 1h30, en l’arrosant de son jus de cuisson toutes les 20 minutes. Cela garantit une peau croustillante et une chair juteuse. À la fin de la cuisson, laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le découper pour que les jus se redistribuent, offrant ainsi une viande encore plus savoureuse.
Pour avoir des conseils dans la sélection de poulet pour votre dîner montagnard, faites votre achat à la Boucherie La Queue de Boeuf, aux Deux Alpes. Elle propose des poulets fermiers Label Rouge.
Accompagnement et présentation du plat
Un dîner montagnard aux Deux Alpes est incomplet sans ses accompagnements traditionnels.
Pour compléter votre poulet rôti, optez pour des accompagnements simples et savoureux. Les pommes de terre rôties sont un choix classique. Coupez-les en quartiers, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis disposez-les autour du poulet dans le plat de cuisson. Ajoutez également des légumes de saison, comme des carottes, des courgettes ou des oignons, pour une touche colorée. Une fois le poulet rôti et les légumes tendres, présentez le tout sur un plat rustique en bois ou en terre cuite. Découpez le poulet et disposez les morceaux au centre, entourés des légumes et des pommes de terre dorées. Pour une finition élégante, parsemez de brins de thym frais ou de persil. Cela apportera non seulement une belle présentation, mais également des arômes envoûtants à votre plat montagnard. Pour acheter des poulets fermiers Label Rouge, passez à la Boucherie La Queue de Boeuf, aux Deux Alpes.
